Suất ăn công nghiệp

Hai cách phục vụ

• Bếp tại nhà máy: An Quý vận hành bếp và nhà ăn của khách hàng; nhân sự, nguồn hàng và quy trình vệ sinh do An Quý chịu trách nhiệm. Quy mô mỗi bếp từ 100 đến 3.000 suất mỗi ngày.
• Suất ăn vận chuyển: nấu tại điểm chế biến của An Quý, giao theo giờ từng ca bằng dụng cụ giữ nhiệt và chia tại nhà ăn của khách.

Các loại suất

• Suất công nhân ca ngày, ca đêm, bữa phụ và suất tăng ca.
• Suất văn phòng và suất cải thiện vào ngày lễ, sự kiện của nhà máy.
• Suất chuyên gia nước ngoài với thực đơn riêng theo khẩu vị.

Thực đơn và định lượng

Thực đơn lập theo tuần và gửi khách duyệt trước. Mỗi mức giá suất có bảng định lượng món (thịt, cá, rau, cơm) ghi kèm hợp đồng; giá vốn từng thực đơn được tính trước khi duyệt để giữ đúng chất lượng đã cam kết.

Minh bạch số suất và thanh toán

• Mỗi ngày người phụ trách của khách xác nhận số suất thực tế qua đường link, không cần ký giấy.
• Cuối kỳ An Quý lập bảng kê từ các ngày đã xác nhận, gửi khách duyệt rồi xuất hóa đơn điện tử.
• Phiếu nhận hàng, sổ kiểm thực và sổ lưu mẫu được lưu trữ để khách kiểm tra khi cần.

Nhân sự tại bếp

Mỗi bếp có người phụ trách kiêm dinh dưỡng, kho và nhân sự. Nhân viên mới được hướng dẫn nội quy, an toàn thực phẩm và cấp đồng phục trước khi vào ca; mỗi bếp có lộ trình đào tạo 12 tháng.

Khu vực phục vụ

KCN Quang Minh (Mê Linh), KCN Thăng Long (Đông Anh), khu vực sân bay Nội Bài (Sóc Sơn) và các khu vực lân cận của Hà Nội.